Assemblages d’eaux de vie de 10 ans, notre VSOP est déjà un « vieux Cognac »
Cépages :100% Ugni-Blanc
Dégustation
Œil: Robe Ambré.
Nez: Elégants arômes de noisettes, pruneaux, abricots secs.
Bouche: Arôme estivale rappelant les fruits exotiques. Une finale longue sur des notes de caramel.
Un peu de technique
Eau de vie produite par nos soins, de la vigne à l’assemblage, en passant par la distillation, avec notre propre alambic.
Distillation avec lies (pour une complexité et une richesse aromatique), séparation manuelle des secondes.
Vieillissement à la propriété, en fûts de chêne français de 400L.
Nos Conseils…
Très polyvalent, ce Cognac convient à tous les instants de dégustation: en cocktail à l’apéritif, pur en fin de repas ou encore incorporé à vos recettes.
Nous souhaitions concevoir un Cognac complexe, fin et rendu doux par le temps, à un prix raisonnable.