Cuvée 2017 - Un vin blanc élégant et structuré !
Cépages :
Chardonnay
Grand cépage blanc, originaire de Bourgogne, utilisé pour vinifier des vins tranquilles et effervescents
Dégustation
Oeil: Robe jaune doré.
Nez: gourmand aux notes de pâtisserie au beurre, vanille et noisette.
Bouche: fine et riche, portée par un beau volume en bouche et tonifiée par une pointe de fraîcheur et toujours ce petit côté noisette. Persistance aromatique importante.
Un peu de technique
Parcelles de vignes à rendement modéré (50 hl/ha). Pressurage lent et progressif sans éraflage, fermentation à température maîtrisée, entonnage à mi-fermentation, fermentation malolactique, élevage de 12 mois sur lies entières en fûts de chêne, avec bâtonnages.
Nos Conseils…
Un vin blanc à boire frais, entre 11 et 12°C, qui pourra accompagner avec succès poissons grillés ou en sauce, cuisine à la plancha, viandes blanches et currys.
Vous pourrez l’apprécier dès maintenant jusqu'en 2021 !