Cuvée Presqu’île Blanc

Cuvée 2021 - Un vin blanc élégant et structuré !

 

 

Cépages :

Chardonnay
Grand cépage blanc, originaire de Bourgogne, utilisé pour vinifier des vins tranquilles et effervescents

Dégustation

Œil: Couleur or pâle aux reflets argentés.

Nez: Beurré, lacté avec un côté frangipane.

Bouche: Caractérisée par un beau volume et du gras. Longueur en bouche fort appréciable avec des arômes de réglisse, praliné, toujours ce petit côté salin du à l’exposition de la vigne en bord de Seudre. Bel équilibre  et fraicheur.

Un peu de technique

Parcelles de vignes à rendement modéré (50 hl/ha). Pressurage lent et progressif sans éraflage, fermentation à température maîtrisée, entonnage à mi-fermentation pour deux futs, entonnage directe en levure indigène pour deux autres futs. Fermentation malolactique,  élevage de 10 mois sur lies entières en 4 fûts de chêne (dont 1 neuf), avec bâtonnage quotidien pendant 2 mois.

Nos Conseils…

Un vin blanc à boire frais, entre 11 et 12°C, qui pourra accompagner avec succès carpaccio de poisson blanc citronné, poissons grillés ou en sauce et fromage.

Vous pourrez l’apprécier dès maintenant jusqu'en 2024.

Comment acheter ?