Nous venons de mettre en bouteille notre petit dernier né dans la gamme des pineaux : L’ ECLAT DE GRENAT
Il ne sera confectionné que lors de millésime exceptionnel, comme l’a été 2016 : une très belle vendange, saine et dotée d’une excellente maturité. Nous avons laissé macérer le merlot pendant quatre jours, puis au départ de la fermentation, nous l’avons muté sur grain, avec une nouvelle macération de 24 heures. Ce procédé permet d’extraire un maximum de couleurs d’arômes, de tanins.
L’Eclat de grenat est un véritable nectar, alors venez vite le déguster au caveau !