Cuvée 2021 - Un vin rouge élégant élevé en fût de chêne
IGP Charentais - 75cl - 13,5% vol.
Cépages :
91% Merlot N
Cépage originaire du bordelais, particulièrement adapté au climat charentais, apporte finesse, rondeur et richesse aromatique.
9% Cabernet franc N
Un des cépages phares du bordelais et implanté mondialement, il apporte tanin, fraîcheur et un côté épicé.
Dégustation
Œil: Robe rubis sombre aux reflets orangés.
Nez: Nez aromatique, fruits noirs, notes empyreumatiques.
Bouche: La bouche est fidèle au nez : ronde, légère mais structurée avec des tanins discrets mais présents, arômes de vanille, de petits fruits rouges et noirs. Belle longueur et concentration sur ce vin à boire dans sa jeunesse.
Un peu de technique
Sols argilo-calcaires, vendanges à pleine maturité, éraflage et foulage, cuvaison de 18 jours avec remontages et délestages, entonnage en mars et élevage de 12 mois en fût de chêne.
Nos Conseils…
Un vin rouge à boire chambré (entre 16 et 18°). Un carafage permettra de révéler tout son potentiel.
Il pourra se marier avec viandes rouges, gibiers et fromages. A adopter sur une côte de bœuf !
Vous pourrez l’apprécier dès maintenant. Potentiel de garde de 4 ans.