Cuvée 2021 - Un vin rouge fruité et léger!
Cépages :
Merlot N 52,8%
Cépage originaire du bordelais, particulièrement adapté au climat charentais, apporte finesse, rondeur et richesse aromatique.
Cabernet franc N 47,2%
Un des plus anciens cépages rouges du bordelais et du val de Loire, il apporte complexité et vivacité.
Dégustation
Œil: Couleur rouge, pourpre.
Nez: Aromatique avec des arômes de fruits rouge et cerise noir, des touches de caramel et cuir.
Bouche: Une attaque souple et ronde sur les fruits rouges, des tanins fins et présents en fin de bouche, belle longueur.
Un peu de technique
Sols argilo-calcaires, vendanges à pleine maturité, éraflage et foulage, macération pré-fermentaire à froid de 3 jours, cuvaison de 12 jours avec remontages, élevage de 10 mois en cuve.
Nos Conseils…
Vous pouvez consommer ce vin dès maintenant, ou patienter jusqu’en 2025.
N’hésitez pas à le carafer pour le savourer à son optimum. A déguster avec de la charcuterie corse ou une cuisine italienne qui mettra en avant le velouté des tanins.