Cuvée 2024 - Légereté & finesse : idéal pour cet été !
IGP Charentais - 75cl - 11,5% vol.
Cépages :
Merlot N
Cépage originaire du bordelais, particulièrement adapté au climat charentais, apporte finesse, rondeur et richesse aromatique.
Dégustation
Œil: Très belle couleur or rose, limpide et cristallin.
Nez: Premier nez sur des petits fruits rouges acidulés, à l’aération se libèrent des notes de fraise Tagada, de banane.
Bouche: Fidèle au nez, la bouche est légère, acidulée avec de la rondeur. Très bel équilibre et d’une grande finesse. Vin léger en alcool et gouleyant.
Un peu de technique
Pressurage long à basse pression. Stabulation à froid de 4.5 jours à 5°C, température de fermentation maintenue à 13°C pendant 25 jours., vendange et moût protégé de l’oxydation pendant toute la vinification. Elevage court avec bâtonnages sur lies fines pour ne pas perdre de fraîcheur.
Nos Conseils…
Un vin convivial à boire bien frais, en 2025 ou 2026.
Servez-le à l’apéritif, sur les crustacées, les petites grillades.
Bon appétit !