Cuvée 2021 - Sec, fruité et rafraîchissant : idéal pour cet été !
Cépages :
100% Merlot
Cépage originaire du bordelais, particulièrement adapté au climat charentais, apporte finesse, rondeur et richesse aromatique
Dégustation
Œil: Très belle couleur rose soutenue
Nez: Très fruité sur la fraise, framboise, pêche.
Bouche: Fruité, ronde, avec une pointe de fraîcheur. Vin très équilibré, harmonieux
Un peu de technique
Vendange matinale à 5h00 pour garder la qualité optimale du raisin. Macération de 5h, stabulation à froid de 4 jours, température de fermentation maintenue entre 14 et 15°C, vendange et moût protégé de l’oxydation pendant toute la vinification, élevage court (2 mois et demi) sur lies fines avec bâtonnage.
Nos Conseils…
Un vin convivial à boire bien frais, en 2022 ou 2023.
Servez-le à l’apéritif ou avec des fruits de mer, salades, tartes salées et grillades…
Compagnon idéal de vos plats épicés !