Cuvée 2023 - Un vin rond et aromatique!
IGP Atlantique - 75 cl - 12,5% vol.
Cépages :
Sauvignon Blanc 100 %
Cépage originaire du Sud-ouest et du Centre, qui permet d’élaborer des vins blancs très élégants.
Dégustation
Œil: Limpide et brillant, couleur or blanc avec de délicats reflets argentés.
Nez: Un nez fruité et floral arômes de buis, un soupçon de fruits exotiques, mangue.
Bouche: complexe, ronde, fruitée, un petit côté salin dotée une très belle longueur en bouche. Un vin qui a du corps et du caractère.
Un peu de technique
Macération pelliculaire moyenne (8h), pressurage long à basse pression, stabulation à froid de 13 jours à 1,5°C température de fermentation maîtrisée : 6 jours à 17°C, puis 10 jours à 14,5°C. Elevage court (1 mois) sur lies fines avec bâtonnages
Nos Conseils…
Un vin de table à boire en 2024 ou 2025.
Il vous accompagnera tout au long du repas : apéritif, fruits de mer, poissons ou fromage de chèvre.