Sauvignon Blanc Epuisé

 

Cuvée 2022 - Un vin rond aromatique et fruité!

Agriculture Biologique 
Cépages :

Sauvignon Blanc 87%

Cépage originaire du Sud-ouest et du Centre, qui permet d’élaborer des vins blancs très élégants.

Colombard Blanc13%

Cépage ancien, originaire des Charentes qui est dit «à double fin» car il peut être utilisé pour l’élaboration du Cognac ou du vin.

Dégustation

Œil: Limpide et brillant, couleur jaune pâle avec de délicats reflets verts.

Nez: Un nez fruité, riche, aux arômes de buis, pêches, brugnons et de fruits exotiques..

Bouche:Bouche ronde, puissante, fruitée avec une très belle longueur. Un régal pour les papilles

Un peu de technique

Macération pelliculaire moyenne (6h), pressurage long à basse pression, stabulation à froid de 11 jours à 1,5°C température de fermentation maîtrisée : 3 jours à 17°C, puis 15 jours à 14,5°C. Elevage court (1 mois) sur lies fines avec bâtonnages

Nos Conseils…

Un vin plaisir à boire sur la fraîcheur, en 2023 ou 2024.

Il vous accompagnera tout au long du repas : apéritif, fruits de mer, asperges verte et parmesan, cabillaud en papillote ou fromage de chèvre.

 

Comment acheter ?