Cuvée 2021- Un vin sec acidulé, aromatique et fruité !
Cépages :
Sauvignon Blanc
Cépage originaire du Sud-Ouest et du Centre, qui permet d’élaborer des vins blancs très élégants.
Dégustation
Œil: Limpide et brillant, couleur jaune pâle avec de délicats reflets verts.
Nez: Un nez fruité, riche, aux arômes de fruits exotiques, de pêche.
Bouche: Bouche ronde, légèrement fruité avec une agréable pointe d’amertume, belle longueur
Un peu de technique
Macération pelliculaire moyenne (5h), pressurage doux et progressif, stabulation à froid 15 jours, température de fermentation maîtrisée à 16°. Elevage court (1 mois) sur lies fines avec bâtonnages.
Nos Conseils…
Un vin plaisir à boire sur la fraîcheur, en 2022 ou 2023.
Il vous accompagnera tout au long du repas : apéritif, fruits de mer, asperges verte et parmesan, cabillaud en papillote ou fromage de chèvre.