Il serait né d'une erreur de manipulation d'un vigneron : au XVI siècle, un vigneron charentais aurait versé du moût de raisin dans une barrique qui contenait de l’eau-de-vie de Cognac. Quelques années plus tard, en ouvrant le fût, il découvrit ce mélange divin, qui devint le Pineau des Charentes.
Le Pineau des Charentes est une AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) depuis1935. Plusieurs directives lui sont donc imposées : l’eau-de-vie utilisée pour le mutage doit avoir 60 degrés minimum et provenir de la même exploitation que le moût ; la mise en bouteille doit être faite dans la région de production.
Merveilleux breuvage limpide et ensoleillé, nous le déclinons en blanc et rouge, en attendant que les barriques mises de côté donnent naissance à un vieux Pineau.
